浓情端午“粽”享欢乐 这些美食不容错过
新闻来源:北京蜀湘情缘小吃培训      浏览:8460次
“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又一年端午到了,这些美食不容错过。

首先,当然是粽子了,不过小粽子有大学问,你家的粽子时什么馅儿的?


每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。小叶子这里给大家盘点一下,红枣粽子、黑加仑粽子、猴头菇鲜肉粽子、鹰嘴豆培根粽子、玫瑰花酱淋红豆枣子、瑶柱粽子、红豆香肠粽子、百合红枣粽子、广式腊味粽子、干果水晶粽子、酱肉粽子、红豆蜜枣粽、蛋黄粽子等等,小叶子就不一一赘述了。

当然,从各地习俗来看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。


其次,江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、雄黄酒。也有其他说法,咸鸭蛋可以用黄豆替代。

这“五黄”可是宝,酸辣小黄鱼、紫苏小黄鱼、黄豆皮冻、木瓜黄豆猪蹄汤、青蒜炒黄鳝、酱黄瓜、苔条小黄鱼、黄鳝田鸡粥、剁椒黄豆等等,说的小叶子口水都流下来了。

最后,端午除了吃粽子,南北地方还有自己的特色,例如,长江流域地区饮雄黄酒、延边朝鲜族吃打糕、福建晋江地区吃煎堆等等。

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