采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制，以香、麻、辣为主，吃后香辣回味无穷。久久鸭脖的背景及特点久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。
①久久鸭脖经营器具、设备的配制及使用；
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
③鸭子的选购与处理方法技巧；
④久久鸭脖发展历程及口味变换；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥不同季节，食材与酱料等材料的保管及存放；
①久久鸭脖卤水的制作及保养；
②久久鸭脖卤水的调味方法与技巧；
③久久鸭脖腌制与烤制处理方法；
④久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、阜阳京麦缘餐饮培训承诺，学会为止；
