兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的喜爱。
①兰州拉面原材料的选择和采购；
②讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识；
③兰州拉面制作设备、工具的选择和采购；
④拉州拉面各种调料的认识及采购信息；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，拉面和和面的技巧区别；
①拉面的技术与技巧；
②牛肉的卤制方法；
③高汤的制作流程与方法；
④拌面的制作方法与销售技巧；
⑤杂酱的制作流程和方法；
⑥老师指导，学员着重练习，满意为止
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、阜阳京麦缘餐饮培训承诺，学会为止；
