鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。
①鸡蛋灌饼原材料的选择和采购；
②讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识；
③鸡蛋灌饼制作设备、工具的选择和采购；
④鸡蛋灌饼各种调料的认识及采购信息；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，鸡蛋灌饼的保存于制作技巧；
①鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧；
②鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧；
③产品的的制作流程与方法；
④灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止
1、签订培训合同，手把手教学；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、阜阳京麦缘餐饮培训承诺，学会为止；
