秋季是胃病多发的季节，所以到了秋季，人们的养生重点不能只放在防秋燥，秋季养胃也是关键。
养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。我们的胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。想要保护好胃，每天按时就餐，戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等，多吃素菜和粗纤维食品。那么到底有哪些食材具有养胃功效呢？下面，小编就为大家一一介绍一下！
1、萝卜

中国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

推荐菜品：扇贝萝卜丝汤、酸甜萝卜条、腊鸭腿白萝卜煲、虾仁萝卜丝汤、萝卜丝牛肉汤、砂锅肉味萝卜、白萝卜蹄花汤等。
2、牛肉

牛肉可以提供高质量的蛋白质，脂肪含量很低。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。中医认为牛肉汤的养胃作用很好，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病、脾胃虚弱及面黄目眩之人食用。

推荐菜品：红烧牛肉面。小米蒸牛肉、牛肉粉丝汤、咖喱牛肉、番茄金针菇牛肉等。
3、红枣

红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。此外，大枣还能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好。

推荐菜品：红枣银耳百合粥、红糖红枣戚风蛋糕、红枣薏米赤豆汤、红枣杂粮浆、红枣红糖粥等。
4、芋头

芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

推荐菜品：芋头蒸鸡腿、莲藕芋头排骨汤。小白菜烧芋头、芋头蒸排骨、海米芋头羹等。
5、南瓜

秋季皮肤变得粗糙、干燥，吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助，因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以护肝，而且有一定的健胃作用。南瓜也很适合胃不好的人食用，其中所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

推荐菜品：南瓜豆浆水烙馍、南瓜牛奶杏仁露、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头等。
6、山药

山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用；山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复，对溃疡病有很好的辅助治疗作用。值得注意的是，淮山有收涩的作用，所以，便秘者不宜食用。为了健胃，煲汤最好采用鲜淮山，且烹煮的时间也不宜太长，因消化酵素会受到破坏而失去功能。

推荐菜品：桂花山药、蓝莓山药、山药老鸭汤、干锅山药、玫瑰山药泥、干锅山药、木耳炒山药等。
7、白菜

大白菜性平、味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气的功效，常吃可以滋养脾胃，对于有胃溃疡、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等症状的人尤其适合。大白菜含有丰富的粗纤维，可以刺激胃肠蠕动、防止大便干燥，并且与其他膳食纤维丰富的蔬菜相比，白菜纤维更加软嫩可口。白菜中还含有能保护胃黏膜的维生素U，适合消化道溃疡患者吃。

推荐菜品：小白菜炖冻豆腐、翡翠白菜、白菜素馅饼、白菜粉条炖牛肉、白菜豆腐汤等。
8、红薯

红薯（特别是黄心的红薯）系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

推荐菜品：红薯银耳羹、红薯丝饼、小米红薯粥、烤红薯、红薯大米粥。红薯胡萝卜泥。红薯吐司等。