卤菜中，卤牛肉一直很经典，充满童年记忆，在影视剧中频频出现，比较广为人知的就是武松打虎。此外，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子
同样是做生意，为什么别人比你贵，客户络绎不绝，你的却门可罗雀。你的小吃要想“上位”，该怎么做？这里有份指南。
说到泡椒，很多人第一反应就是泡椒凤爪，一味经典的零食，陪伴90后、00后这两代人，但是说到泡椒凤爪属于卤菜，小叶子相信很多人处于疑问，泡椒凤爪怎么会是卤菜呢。
厨师是一个永远不会倒闭的行业，毕竟民以食为天嘛。不过，做的好不好，能走的哪一步，是顶级大厨，是座无虚席的私房菜老板，还是无人问津的小餐馆厨师，就要看技术了。
小叶子今天为大家详细讲解香辣系列卤菜，说到香辣，小叶子口水都快泛滥了，香辣翅尖、香辣脆骨、香辣君把、香辣耳尖、香辣猪手、香辣小鸡腿、香辣鸡心、香辣素鸡、香辣面筋
小叶子上节具体介绍了红卤的做法，不知各位看官有没有尝试，味道怎么样，有好的想法也可与小叶子我交流。
