冬季来临，喝完羊肉汤暖暖身子，是很多北方人的习惯。而随着交通的便利，美食似乎也没有了地域之分，羊肉汤火爆整个美食圈。不过南方地区的朋友吃不惯羊肉的膻味，其实去除炖羊肉里面的膻味并不难，只要掌握几个小方法就能把膻味去掉。
去除膻味方法之一：白萝卜去膻法。萝卜有去腥膻的功效，其中白萝卜作用最强。所以我们只要在炖羊肉的时候放一段白萝卜，最好再用勺子把在白萝卜上剜出几个洞，这样不但去膻味还能把萝卜里面的营养成分炖出来。羊肉热量高吃下去容易有饱腹感，但是萝卜消食化气两者一起炖着吃能预防胃胀。
去除膻味方法之三：山花椒去膻法。山花椒是在北方地区山里独有的一种野菜，味道和我们常吃的花椒一样但是比花椒味重。这种山花椒在东北地区非常广泛的被用于炖羊肉时候去除膻味，不仅如此山花椒炖羊肉还能起到提味的作用。
