驴肉火烧的销售不受原料和地区的局限，全年经营无淡季，效益明显可见。既可堂吃又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，彰显独特优势和魅力。
肉蟹煲
1.讲述驴肉火烧的发展史及基础理论知识。
2.驴肉的选择技巧与处理方法。
3.驴肉火烧的制作方法。
4.驴肉火烧各种调料的认识及采购信息。
5.驴肉火烧的制作流程与销售技巧。
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