红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，广受大众喜爱。不管是在家庭餐桌上，还是酒店里，都是必点美食，那么红烧排骨怎么做才好吃？
食材准备：排骨520g；老姜4片；大葱2段；料酒1小勺；植物油1汤勺；绵白糖20g；八角2粒；桂皮2小段；香叶2片；干辣椒4个；花椒20粒；六月鲜红烧酱油4小勺；盐0.5小勺；小葱1颗。
作法讲解：第一步，排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；
第二步，焯水后的排骨用流动清水洗净；
第三步，锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入绵白糖，小火炒出焦糖色；
第四步，放入排骨炒至排骨变色；
第五步，放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；
第六步，调入适量六月鲜红烧酱油；
第七步，调入适量清水，大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；
第八步，调入适量盐、葱花，翻炒均匀后，关火，起锅。
