夏季到了，哪些小吃将引爆市场？

烧烤当仁不让，是最好卖的小吃，不管是同学朋友间的小聚，还是温馨的家庭聚会，吃烧烤都是不错的选择，加上一杯冰啤酒，完美！

利润分析：这里小编就不说具体赚多少，而是说利润率，毕竟烧烤种类不同，蔬菜类的最高利润达800%；肉类平均利润为40%；海鲜利润达到233%；副食类，利润达200%；酒水为184%-370%，你说利润空间有多大。

凉皮凉面也是不错的项目，炎热的夏天，大家都愿意选择清凉爽口，麻辣酸爽的凉皮凉面，凉皮凉面是夏季最为经典的美食之一，一般在夏季为销售旺季，并且没有地域限制，全国各地都能看到其身影。
利润分析：以50斤面粉为例:
50斤面粉，单价1.1元，即1.1元*50(斤)=55元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5= 260碗，每碗凉皮售价5元，一天卖100分为例，可卖6元*100(碗)=600元。
辣子油每碗成本0.2元：芝麻酱每碗成本0.3元，大料水成本每碗0.2元，燃料费每碗成本0.3元。每碗调料的成本共计1元
100碗凉皮调料共计1元*100(碗)=100元
总成本：面粉价格55元+调料价格100元=155元
纯利润：600元-155元=445元

月收入 30天*445元/天 13350元

凉菜当然也是夏季必需品，改革开放以来，随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变，人们对佐餐凉菜快捷消费食品的需求量越来越大，数据显示，2015年佐餐凉菜快捷消费食品市场规模达到998.20亿元，2016年突破千亿，未来市场将更大，如此可见其火爆程度。

利润分析：凉菜调好8元一斤，成本在3元左右，加上油已经自制酱汁调料，3毛到5毛之间，就是3.5元，但是菜价不一，一份利润在4元左右，一天卖100烦人，利润就是400元。

肉夹馍也是夏季伙食首选，天气热不想进厨房，又想吃上营养美味的食物，肉夹馍成为首选，浓香软烂的卤肉，外脆内韧的馍馍，想起来也是馋的口水直流。
利润分析：以30斤面粉为例。
面粉30斤*1元/斤=30元，肉20斤*8元/斤=160元，燃料30元 220元
每日毛利润 每个肉夹馍平均售价5元 200个*5元/个 1000元
每日净利润 毛利润-成本=1000元-220元 780元

月收入 30天*780元/天 23400元

最后，当然不能忘了花甲了，这个占据了小吃半壁江山的美味，夏季买上一份香辣花甲，在空调屋里，吃着花甲，看着电视，是很多人的首选。
利润分析：市场上的花甲6元/斤，一斤花甲大约可以做三份，一份花甲的制作成本大约需要6元左右（花甲制作成本=花甲成本2元+锡纸2元+调料费0.5元+人工费用1.5元），店里的售价大约每份15元左右，净赚了9元每份。