有许多小吃创业者会有这样的疑问，是加盟品牌好还是学习技术好？片面的说那个好不客观，这里小叶子为大家分析利弊。

品牌重要是肯定的，它在消费者心里已经形成了意识，这个牌子我知道，我可以进去试一试，但是小叶子认为这适应于大品牌，比如打响全国的沙县小吃、黄焖鸡米饭、拉州拉面等，小品牌受众少，加盟的话技术掌握也不在你的手上，还不如自己学习技术。

更直观来说，消费品企业才需要品牌，例如化妆品、零食等，做小吃创业的话，小编更倾向于掌握一门技术才是关键。

世界著名企业之所以具有强大的竞争力，很重要的一点，就在于它们始终围绕产品技术既是挑战又是机遇这一主题，改善经营管理，发展新技术，从而生产出质量更好的产品，同理，小吃的技术才是生存下去的核心竞争力。

味道好，回头客自然多，口碑相传，也会吸引更多的顾客，店铺自热很火。同时，技术又是和品牌相辅相成的，技术既是品牌的关键，也是保品牌的核心，技术好了，品牌地位也随之提升，既是不好，品牌形象也自然受到伤害，甚至站不稳脚。