大韩凉拌菜,品种繁多,用料考究,采用特制红油汁、麻辣油等调味料,无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等,经过特制的红油汁、麻辣油按比例调拌,即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜,其色泽鲜艳红亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。
粉丝、魔芋丝、宽粉、凉粉、凉皮、水晶粉等。经典凉拌菜如凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等时令凉拌小菜。
①大韩凉拌菜的认识和选用及采购;
②讲述大韩凉拌菜的发展史及基础理论知识;
③大韩凉拌菜制作设备、工具的选择和采购;
④大韩凉拌菜配料的选择与采购;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,大韩凉拌菜的制作与保存技巧;
①主料和辅料的刀工切法技术;
②特制红油的制作和保存工艺;
③各种味型的调制工艺;
④各种菜品的搭配技巧;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止
1、签订培训合同,手把手教学;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、阜阳京麦缘餐饮培训承诺,学会为止;