随着生活水平的提高，人们对于养生越来越重视，而中国大多将就一个药补不如食补，所以比较滋补的菜品，就备受追捧。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉的高滋补功效，让创业者看到了市场前景，开一家羊肉汤店，开店，到哪里学技术呢？
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蜀湘情缘餐饮培训学校，专业羊肉汤培训，色泽光亮，汤汁乳白，不膻不腥，味道鲜美，营养丰富。
在这里，传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。
教学上，我们稳扎稳打，第一步，羊肉的分割，羊肚、羊头、羊肝、羊肺、羊脑的处理。羊骨的泡制与氽制方法；第二步，大料入锅前的处理。用料的选购、用料的比例、小料和料面的配置方法，材料水的制作方法、入锅前所有的加工处理；第三步，制汤的火候掌握，调汤的方法，浓汤的处理，羊肉的拆骨方法，羊肉的切法，对煮熟羊肉与成品汤的保存；第四步，早晨的兑汤、走汤。师傅一对一现场指导学员制作“原始第一锅汤”，如何去腥去膻提鲜，羊杂的卤制方法等，让你满意而归。
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